Fermentis Saflager E-30 11,5g untergärige Bierhefe
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Produktinformationen "Fermentis Saflager E-30 11,5g untergärige Bierhefe"
Mit dieser Lagerhefe können aromaintensive und fruchtbetonte Biere hergestellt werden. Im Gegensatz zu vielen klassischen Lagerbierstämmen,
die ein eher cleanes und geschmacksneutrales Aromaprofil aufweisen, produziert die SafLager™ E-30 geradewegs samtig-fruchtige Ester, welche
an Bananenaromen erinnern. Probiere mit der SafLager™ E-30 ein neues Geschmacksfeld bei Lagerbieren aus. Optimal für aromakomplexe Bierstile.
Aufgrund der mittleren Sedimentation, die bei der Resuspendierung im Bier einen pudrigen Dunst bildet, aber nicht verklumpt, ist sie sehr geeignet
naturtrübe Biere in ihrem Charakter zu unterstreichen.
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- Sorte / Menge: untergärige Bierhefe / 11,5g
- Hefestamm: Saccharomyces pastorianus
- Erhöhte Esterproduktion auch bei niedrigen Temperaturen
- Scheinbarer Vergärungsgrad: 80-84 %
- Ausflockung: Mittel
- Sedimentation: Mittel
- Gärtemperatur: 12-18 °C
- Dosierung: 8-12 g/10 l
Hefe kann ohne Rehydrierung unmittelbar auf die Würze gestreut werden.
Zutaten: Hefe (Saccharomyces pastorianus), Emulgator: Sorbitanmonostearat (E/INS 491).
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