Flüssighefe WYEAST XL 3944 Belgian Witbier
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Produktinformationen "Flüssighefe WYEAST XL 3944 Belgian Witbier"
Diese vielseitige Hefe ist verwendbar für viele belgischen Ales. Sie erzeugt ein komplexes Aromaprofil mit würzigen Phenolen bis hin zu Anklängen von Nelke ohne dass das Aroma von Estern überdeckt wird.
Die Fermentation verläuft ziemlich trocken mit einem leicht herben Ende, das durch Verwendung von Hafer, gemälztem und ungemälztem Weizen ergänzt wird.
Dieser Hefestamm ist eine echte Top-Cropping Hefe, mit einem Kopfraum von gut einem Drittel der Sudmenge.
Ausflockung: Mittel
Temperaturbereich: 17 - 24°C
Scheinbarer Gärungsgrad: 72-76%
Alkoholtoleranz: <= 11% Vol.
Diese Hefe ist geeignet für folgende Biere:
- Witbier
- Belgian Dubble und Tripel
- Winterbier
- IPA
Empfohlene Ersatzhefe:
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