Malzextrakt "Bamberg Rauch" - 4 kg
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Produktinformationen "Malzextrakt "Bamberg Rauch" - 4 kg"
Für ein eigenes traditionelle Rauchbier muss man nicht erst nach Bamberg fahren. Mit dem ungehopften Malzextrakt von Weyermann® kannst du ein zünftiges Rauchbier einbrauen,
ganz ohne weite Wege. Das feine rauchige Buchenholz-Malzaroma unterstützt dabei das Gelingen erster Güte. Das Malzextrakt stellt Weyermann® aus seinem eigenen Buchenrauch-
Gerstenmalz her und verfeinert das Ganze mit einer Nuance Röstmalz Weyermann® CARAFA® Spezial.
Verwendung:
Das Extrakt wird zuerst mit Wasser verdünnt (nutzt dazu die Verdünnungstabelle) und im Anschluss kann die Würzekochung für mindestens 50 Minuten erfolgen und der gewünschte Hopfen
zugesetzt werden. Nach dem Abkühlen kann mit der entsprechenden Hefe die Gärung eingeleitet werden. Mit dem Gärende sollte das Bier für ein paar Wochen kühl gelagert werden. Mit den richtigen Hopfen und Hefe können folgende Beispiel-Biere gebraut werden: Rauchbiere Pale Lager mit Rauchgeschmack Amber Lager wie Bamberger Rauchbier, Kellerbier, Bamberger Maerzen Rauchbier Bock Rauchbierbock Wheat beers wie Weissbier, Dunkel Weizen, Weizenbock, Bamberg Weiss Rauchbier, Lichtenhainer Strong Ale wie Old Ale, Wheatwine Porter wie Smoked Porter Specialty beers wie Sathi, Godland sdricke, classic style smoked beer and Specialty Smoked Beer Hinweis: Das Malzextrakt ist ebenso sehr gut als Speisegabe zur Flaschengärung, als auch zum Aufkräusen zur Nachgärung und Stammwürzekorrentur am Schluss des Würzekochens geeignet. Farbe: 30,0 - 90,0 EBC (in 13% Stammwürze)
Weyermann – Tradition und Qualität aus Bamberg
Die Mälzerei Weyermann mit Sitz in Bamberg ist seit ihrer Gründung im Jahr 1879 ein fester Bestandteil der deutschen Braukultur. Als Familienunternehmen in mittlerweile fünfter Generation steht Weyermann für handwerkliche Präzision, Innovationskraft und Leidenschaft für das Malz. Heute gilt die Schäfer Werke Gruppe mit ihrer Marke Weyermann als weltweiter Marktführer im Bereich der Spezialmalze und beliefert Brauereien in über 135 Ländern. Die Verbindung aus traditionellem Wissen und moderner Technik macht die Malzfabrik Bamberg zu einem wichtigen Lieferanten der internationalen Brauszene.
Weyermann Malz – Basis für einzigartige Biere
Das Herzstück der Braukunst ist das Malz, und hier setzt Weyermann Malz höchste Maßstäbe. Ob als Basismalz für helle Biere wie Pils und Helles oder als Spezialmalz für komplexe Bierstile wie Stout, Porter oder IPA – die Auswahl ist beeindruckend. Jedes Weyermann Malz wird sorgfältig hergestellt und trägt entscheidend zu Farbe, Geschmack, Mundgefühl und Schaumstabilität bei. Auch Hobbybrauer profitieren von der großen Bandbreite an Weyermann Malzen, da sie die Möglichkeit haben, ihre Biere nach eigenen Vorstellungen zu gestalten und verschiedene Aromaprofile auszuprobieren.
Die Malzfabrik Bamberg – Herzstück der Braukultur
Die Malzfabrik Bamberg ist ein lebendiges Zentrum für Brau-Innovation. Auf dem traditionsreichen Gelände werden jedes Jahr Tausende Tonnen Malz produziert. Qualitätssicherung steht dabei an oberster Stelle: von der Auswahl der Gerste und des Weizens über die aufwendige Mälzerei bis hin zur Auslieferung in die ganze Welt. Gleichzeitig trägt Weyermann Bamberg dazu bei, die lange Brautradition Frankens lebendig zu halten.
Vielfältige Spezialitäten aus der Mälzerei Weyermann
Die Produktpalette von Weyermann umfasst über 90 verschiedene Malzsorten, von klassischen Pilsner Malzen über aromatische Karamellmalze bis hin zu kräftigen Röstmalzen, die dunklen Bieren ihre Tiefe verleihen. Diese Vielfalt macht es möglich, nahezu jede Biersorte der Welt zu brauen – von traditionellem bayerischem Hellen bis zu experimentellen Craft-Bieren mit besonderem Geschmacksprofil. Die Mälzerei Weyermann legt großen Wert darauf, Brauern ein breites Spektrum an Rohstoffen zu bieten, das von Hobbybrauern ebenso geschätzt wird wie von großen Traditionsbrauereien.
Weyermann ist weltweit vertreten
Der Name Weyermann ist längst über die Grenzen Deutschlands hinaus bekannt und steht international für Qualität und Verlässlichkeit. Viele Bierbrauer aus den USA, Asien und Europa setzen bewusst auf Weyermann Malze, um ihren Bieren einen unverwechselbaren Charakter zu geben.
Mit Weyermann Malz entscheidest Du Dich für Rohstoffe, die auf über 140 Jahre Erfahrung, handwerkliches Können und internationale Anerkennung zurückgehen. Mit den Malzen aus der traditionsreichen Mälzerei Weyermann Bamberg verleihst Du Deinem Bier Charakter, Tiefe und eine unverwechselbare Handschrift. Kontaktiere uns einfach!
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Inhalt: 0.011 Kilogramm (471,82 €* / 1 Kilogramm)
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