Flüssighefe ist flüssige Bierhefe in Form von Reinzuchthefe. Flüssige Bierhefe wird in Wasser aufgelöst. Dadurch erhält die Flüssighefe ihre zähe Konsistenz. Je nach Hefestamm und Verarbeitungsprozess kann die elfenbeinartige Färbung hell oder dunkel ausfallen.
Besonders zum Backen und beim Bierbrauen wird Flüssighefe bevorzugt angewendet, denn sie verspricht eine bessere Qualität. Flüssige Bierhefe wird in Vakuumverpackungen kühl gelagert. Achte deshalb bei Erhalt Deiner Flüssighefe immer darauf, diese wieder zu kühlen.
Im Vergleich zu Trockenhefe ist die Flüssighefe deutlich anspruchsvoller in Lagerung und Anwendung. Außerdem ist sie preisintensiver, kann jedoch nach dem Gärprozess aufgefangen und innerhalb weniger Tage erneut verwendet werden.
Unsere Hefe Sorten auf einem Blick:
Inhalt: 0.04 Liter (349,75 €* / 1 Liter)
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Inhalt: 0.04 Liter (274,75 €* / 1 Liter)
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Inhalt: 0.125 Liter (119,60 €* / 1 Liter)
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